Copabase participa de oficina que difunde ingredientes do cerrado na alimentação escolar

Em uma iniciativa que une saúde, cultura e economia local, o projeto Rede Sociobio, uma parceria entre a Funatura, a Copabase e o Ministério do Meio Ambiente, está promovendo oficinas de culinária para merendeiras e nutricionistas da rede de ensino público. O objetivo é integrar os ricos ingredientes do Cerrado, fornecidos por cooperativas locais, nos cardápios da alimentação escolar, por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

A ação é conduzida pelo nutricionista Daniel, representante do Núcleo do Pequi, entidade parceira da Rede Sociobio. Ele tem circulado pelas cooperativas beneficiadas, oferecendo capacitação para que as profissionais da merenda possam inovar nas receitas e ampliar o uso de frutos e produtos regionais. A participação tem sido expressiva, com grande entusiasmo dos envolvidos em aprender novas técnicas e valorizar os sabores da terra.

Cristina Costa, representante da Copabase, acompanhou de perto as atividades e destacou a receptividade. "A participação do pessoal foi muito boa, o retorno tem sido excelente. Cada vez mais, estamos consolidando a inserção dos alimentos e dos frutos do Cerrado como parte fundamental da dieta no nosso território, fortalecendo a identidade alimentar e a economia local", afirmou.

A iniciativa não apenas garante refeições mais nutritivas e saborosas para os estudantes, mas também cria um canal direto de comercialização para os produtos da agricultura familiar e do extrativismo sustentável, reforçando o ciclo virtuoso da bioeconomia e valorizando o Cerrado de Minas Gerais.